Такой пирог получается с приятной несколько крошащейся структурой, а лимонная прослойка просто изумительная! Главное - тщательно удалить все косточки! Спешка с лимоном важна, чтобы не начал интенсивно выделяться сок и пирог не "потек".
Сухие дрожжи вместе с небольшой щепоткой сахара залейте теплой водой и отставьте в сторону.
Шаг 3 из 7
Муку просейте и вместе со сливочным маслом перетрите в крошку.
Шаг 4 из 7
Когда на дрожжах появится пена добавьте их к масляной крошке.
Шаг 5 из 7
Замесите тесто и на час оставьте его в теплом месте.
Шаг 6 из 7
Тесто разделите на 2 части (одна - чуть больше другой). Большую раскатайте и вложите на противень. Вторую часть раскатайте и оставьте в стороне. Лимон ошпарьте, нарежьте на части, удалите косточки. Перекрутите в блендере, добавьте сахар и быстро выложите на слой теста.
Готово!
Накройте вторым, меньшим слоем теста, защипните края, сделайте вилкой наколы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
