Болгарский сладкий пирог «Баница»

Понравился 3 поварам Просмотрен 5358 раз
фото рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница»
(4.68)
519 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
"Баница" - это болгарский пирог в виде улитки. Чаще всего его делают с начинкой из брынзы. Но я предлагаю испечь сладкую "баницу" с медом и грецкими орехами. Структура пирога очень плотная и по вкусу чем-то напоминает конфеты "Метеорит".
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Подготовить продукты.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №1
Шаг 2 из 12

Смешать просеянную муку, яйцо, воду, щепотку соли, разрыхлитель и 20 г. растопленного сливочного масла.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №2
Шаг 3 из 12

В течение 5-7 минут вымесить эластичное тесто, смазать растительным маслом, накрыть и поставить на 30 минут в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №3
Шаг 4 из 12

Орехи перемолоть в крупную крошку и смешать с сахаром, растопленным сливочным маслом (20 гр.), цедрой, натертой с одного лимона и медом.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №4
Шаг 5 из 12

Тесто тонко раскатать скалкой и немного растянуть руками, чтобы получился тонкий пласт.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №5
Шаг 6 из 12

Смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом (10 гр.)

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №6
Шаг 7 из 12

На тесто выложить начинку, отступая от краев по 1,5-2 см.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №7
Шаг 8 из 12

Свернуть тесто в плотный рулет, защипнуть края.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №8
Шаг 9 из 12

На противень выложить пергаментную бумагу. Рулет свернуть улиткой, закрепить конец и выложить на противень.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №9
Шаг 10 из 12

Смазать оставшимся растопленным сливочным маслом (10 гр.).

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №10
Шаг 11 из 12

Духовку разогреть до 180 град. и выпекать пирог 30-35 минут до готовности.

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №11
Готово!

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Болгарский сладкий пирог «Баница» шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам