Тертый тыквенный пирог с апельсином

Соединить яйцо, сахар (150 г) и масло (100 г).

Перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое, немного липкое тесто.

Тесто разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 40 минут.

Мелкой теркой снять цедру с апельсина.

Пюрировать мякоть апельсина.

С сковороду выложить цедру апельсина, сахар (50 г).

Добавить мякоть апельсина, сливочное масло (50 г), прогреть на огне 5 минут.

Тыкву очистить, порезать и проварить.

Выложить к апельсину тыкву, тушить на среднем огне 7 минут, до испарения жидкости.

Тыквенно-апельсиновая начинка готова.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.

Достать тесто из холодильника. Натереть одну часть теста на крупной терке в форму для выпечки.

Выложить размятую тыквенно-апельсиновую начинку.

Натереть на терке в форму вторую часть теста.

Выпекать тертый тыквенный пирог в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.

Приятного аппетита!