Рулет с необычным джемом

Почистить грейпфрут и апельсин, отделить мякоть, которую нарезать ломтиками. Добавить половину сахара и поставить на пол часа пустить сок.

После варить на медленном огне до получения густого варенья-около получаса, периодически помешивая. Остудить.

Для бисквитного коржа растереть желтки с сахаром (3 ст.л.), добавить разрыхлитель, крахмал и муку, взбить венчиком и ввести отдельно взбитые белки. Вымешать до однородности теста. Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать минут 10 при 190 градусах.

Пока корж выпекается, взобьём сметану и 1 ст.л. сахара в крем. Когда корж будет готов, остудить его минут 8, снять бумагу, промазать джемом и выложить крем,сразу же свернуть рулетом и завернуть в фольгу, оставив в таком виде на ночь в холодильнике.

Украсить перед подачей по своему вкусу и подать на десерт.
Приятного аппетииа!