Рулеты из слоеного теста в шоколаде с морковной начинкой

Нарезать тонкой соломкой морковь.

Залить водой и тушить под крышкой до мягкости. Выпарить почти всю жидкость.

Посыпать сахаром и подождать пока он растопится. Остудить.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на треугольники - 12 шт.

На широкий край разложить морковную начинку.

Сворачиваем от широкого края к узкому.

разложить на противень (яйцом смазывать не нужно). Выпекать минут 20 при температуре 200 гр.

В сковороду где осталась сахарная карамель, выложить сметану и шоколад. Растопить все на минимальном огне.

Готовые рулетики окунаем в горячем шоколаде.

И раскладываем на плоскую тарелку. остудить пока застынет шоколад.

Приятного аппетита!