Десерт «Моя любовь»
Понравился 1 повару
Просмотрен 5381 раз

Нежные пироженые из заварного теста с нежным, легким кремом.
(готовила по рецепту Lesya Doluk, со своими изменениями)
(готовила по рецепту Lesya Doluk, со своими изменениями)
Ингредиенты
- Яйца 4 шт
- Сливочное масло 100 г
- Вода 240 мл
- Мука 150 г
- По щепотке соли и сахара
- Крем:
- Молоко 250 мл
- Желтки 2 шт
- Мука 25 г
- Сгущенное молоко 70 г
- Сливки (33 % минимум) 200 мл
- Сахар 50 г
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Вода 2 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Масло с водой довести до кипения, добавить соль, сахар.

Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на противень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см.
Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить.

Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая.

Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем.

Начинить остывшие заварные. Посыпать сахарной пудрой.

Из сахара и воды с лимонным соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо.
Из части теста были выполнены сердечки для украшения.


Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на противень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см.
Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить.

Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая.

Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем.

Начинить остывшие заварные. Посыпать сахарной пудрой.

Из сахара и воды с лимонным соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо.
Из части теста были выполнены сердечки для украшения.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Спасибо за рецепт, получилось просто идеально, муж в восторге. Давно хотела приготовить, думала не получится. Спасибо.
13 мая 2012 17:55
Ответить
Грушевый джем с лимоном на зиму
Грушевый джем с лимоном на зиму получается очень вкусным и не прито ...
30.11.2020, 16:20
Nadin 05
Грушевый конфитюр
Очень вкусный французский десерт, который отлично подходит к чашечке ...
30.08.2020, 07:38
sisoeva
Компот из груш, слив и винограда
Компот - это напиток, который прекрасно утоляет жажду. Количество са ...
19.09.2017, 12:00
тамара агапитова
Пирог с корицей и грушами
Очень вкусный пирог с грушами. Будет он открытый или нет зависит от ...
25.11.2015, 13:22
Тория
Варенье из груш с маком
Вкусное и ароматное варенье. Отлично подходит к чаю. ...
05.08.2014, 20:41
Ленок-Кленок
Грушево-ягодный пирог без сахара
Этот пирог очень необычный! Сладкие груши, кисло-сладкие ягоды и не ...
21.01.2013, 19:11
Ellisa
Оладьи с грушами и яблоками
Ну кто не любит на завтрак полакомиться пушистыми, нежными, вкусными ...
26.10.2018, 18:50
Ellisa
Грушевое пюре
Грушевое пюре - это очень вкусное, нежное и ароматное угощение. Тако ...
08.12.2021, 23:58
uliay
Рулет с яблоками
Предлагаю вам рецепт простого рулета с грушей, для его приготовления ...
30.11.2021, 19:51
Ellisa
Белый щербет трио: груша, яблоко, виноград
Густой щербет на основе яблочного пюре с добавлением сладкого белого ...
26.08.2014, 14:56
Oduvanchik