Вход

Шарлотка

Понравился 3 поварам Просмотрен 3347 раз
фото рецепта: Шарлотка
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Классическая шарлотка, точнее «Charlotte» - французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Но даже во французской кухне существует множество вариантов рецептов шарлотки, простого и очень вкусного десерта.
Представляю Вам один из рецептов шарлотки. От себя добавила валенную в меду клюкву, которая добавила особую изюминку шарлотке!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Яблоки разрезать на четвертинки, почистить от кожицы и семян и порезать пластинками. На сковороду высыпать 90г сахара, добавить 40гр воды и варить до начала карамелизации сахара.

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №1
Шаг 2 из 8

Выложить к сахару яблоки и тушить, помешивая, 7-8мин. В конце добавить корицу, перемешать и охладить.

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №2
Шаг 3 из 8

У батона ( вчерашнего) срезать корки и порезать его на ломтики толщиной 8-10мм.Часть ломтиков порезать высотой, как форма для выпечки. Половину ломтиков поджарить с одной стороны на сливочном масле до румяной корочки.

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №3
Шаг 4 из 8

Яйца с сахаром (30г) слегка взбить венчиком, добавить сливки, размешать. Окунуть в яично-сливочную смесь ломтики хлеба.

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №4
Шаг 5 из 8

Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, хорошо смазать дно и бока сливочным маслом. Бока и дно выложить замоченными ломтиками хлеба, поджаренной стороной к стенкам формы. Выложить половину яблочной начинки, посыпать вяленой клюквой. На начинку выложить замоченные в сливках ломтики хлеба ( не поджаренные), полить немного яично-сливочной смесью, полить растопленным сливочным маслом. Выложить вторую часть яблочной начинки, клюкву.

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №5
Шаг 6 из 8

Верх накрыть ломтиками хлеба со сливками, полить оставшейся яично-сливочной смесью. Выпекать при температуре 180 градусов 45-50мин.

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №6
Шаг 7 из 8

Шарлотку можно подавать теплой, но и холодном виде она очень вкусная. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, можно добавить взбитые сливки или шарик мороженного.

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Шарлотка шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
lakshmi,
Спасибо, Анжелика!
ОльгаЧ,
Спасибо, Оля! Шарлотка такая нежная получается!
тамара агапитова,
Спасибо, Тамара!
13 ноября 2012 16:23
Какая замечательная шарлотка, беру на заметку!
13 ноября 2012 11:41
Вкуснейшая шарлотка! smile
13 ноября 2012 09:35
Людочка,шарлотка невероятно хорошА!
12 ноября 2012 23:03
Похожие рецепты по ингредиентам