Вход

Ушица

Понравился 0 поварам Просмотрен 1916 раз
фото рецепта: Ушица
(4.64)
1783 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ушица - это суп из голов или хребтов толстолобика , судака, пеленгаса или любой другой речной рыбы.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Головы толстолобика моем, удаляем глаза и жабры. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 25-30 минут. После головы достаем из кастрюли, а бульон процеживаем.

Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №1
Шаг 2 из 7

Репчатый лук нарезаем, а морковь трем на терке. Кладем на сковороду с подсолнечным маслом.

Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №2
Шаг 3 из 7

Тушим лук с морковью 10 минут на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №3
Шаг 4 из 7

Картофель чистим, моем и нарезаем. Кладем в кастрюлю с рыбным бульоном.

Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №4
Шаг 5 из 7

Затем добавляем лук с морковью. Варим 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №5
Шаг 6 из 7

Пшено моем и кладем в суп. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим суп до готовности овощей и пшена.

Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №6
Готово!

Ушица из голов толстолобика готова. Подаем на обед.

Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Зоенька, ущица - это просто супер, только не хватает дымка! Читала и представляла себя на берегу речки! winked
8 февраля 2015 11:55
Похожие рецепты по ингредиентам