Ушица
Понравился 0 поварам
Просмотрен 11411 раз

Ушица - это суп из голов или хребтов толстолобика , судака, пеленгаса или любой другой речной рыбы.
Ингредиенты
- Головы толстолобика 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Картофель 2 штуки
- Пшено 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Подсолнечное масло 40 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Головы толстолобика моем, удаляем глаза и жабры. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 25-30 минут. После головы достаем из кастрюли, а бульон процеживаем.

Шаг 2 из 7
Репчатый лук нарезаем, а морковь трем на терке. Кладем на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 3 из 7
Тушим лук с морковью 10 минут на небольшом огне.

Шаг 4 из 7
Картофель чистим, моем и нарезаем. Кладем в кастрюлю с рыбным бульоном.

Шаг 5 из 7
Затем добавляем лук с морковью. Варим 15 минут.

Шаг 6 из 7
Пшено моем и кладем в суп. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим суп до готовности овощей и пшена.

Готово!
Ушица из голов толстолобика готова. Подаем на обед.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Зоенька, ущица - это просто супер, только не хватает дымка! Читала и представляла себя на берегу речки! 

8 февраля 2015 11:55
Ответить
Лагман из баранины и цветной капусты
Лагман из баранины и цветной капусты. Лагман можно готовить из баран ...
26.10.2016, 23:00
lorik26
Шурпа. Как приготовить: секреты и лучший рецепт
Среди наиболее известных блюд восточной кухни одним из самых полезны ...
18.07.2018, 11:26
Chef
Тунисская баранина
В восточной кухне хорошо приготовленную баранину можно назвать шедев ...
26.11.2011, 14:39
belis07
Баранина с картофелем в духовке
Баранина с картофелем в духовке займет мало времени на подготовку. М ...
23.10.2015, 15:03
lorik26
Баранина с рисом
Баранина с рисом - это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно п ...
24.03.2018, 17:18
Evangelina
Овощное рагу с бараниной
Овощное рагу с бараниной. Это деревенское блюдо медленного приготовл ...
07.12.2017, 21:59
lorik26
Плов с бараниной и айвой в мультиварке
Плов с бараниной и айвой приготовленный в мультиварке. Обычно в плов ...
24.10.2016, 14:00
lorik26
Баранина с квашенной капустой
Баранина с квашенной капустой и картофелем. Здесь все просто. Мясо о ...
09.11.2016, 15:22
lorik26
Овощное рагу с бараниной в мультиварке
овощное рагу с бараниной приготовленное в мультиварке. Очень вкусное ...
09.07.2016, 22:10
lorik26
Долма с бараниной и телятиной
Классическая долма готовится из баранины с рисом и помидорами. В это ...
01.08.2017, 22:26
mnat