Легкий куриный суп

Для начала варим бульон с куриным филе, периодически снимая пену.

Когда мясо сварится, достаем его и режем на кусочки или разбираем на волокна.

Картошку чистим, режем небольшими кубиками. Добавляем в бульон.

Морковь чистим и трем на крупной терке.

Лук чистим и режем мелкими кубиками.

Обжариваем на сковороде морковь с луком до золотистой корочки.

Добавляем в суп порезанное мясо, зажарку, вермишель, солим, перчим по вкусу. И варим еще две-три минуты. Яйцо разбиваем, и хорошо перемешиваем. Вливаем тонкой струйкой в суп, энергично перемешиваем, варим еще 1 минуту и выключаем.