Куриный суп с яблоками и карри
Спасибо за рецепт Тане Водолейке!
- Бульон (куриный) 1 л
- Рис 4 ст.л.
- Карри (порошок) 0,5-1 ч.л.
- Желток яичный 1 шт
- Яблоко (среднее) 2-2,5 шт
- Сметана 100 г
- Соль
- Зелень
- Кориандр
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Сварите куриный бульон. Я готовила из 2х окорочков (без кожи)и смассой корешков и зелени. Бульон процедить, мясо - отделить и мелко нарезать.
В процеженный бульон добавить рис и варить до готовности.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Положить яблоки в кастрюльку, залить их небольшим количеством воды и проварить до мягкости яблок или пропарить в СВЧ 3-5 мин.
Яблоки вместе с жидкостью пюрировать.
Готовое яблочное пюре добавить к бульону с рисом. Довести до кипения, добавить куриные кусочки,
приправить карри.
Заправка: сметану хорошо взбиваем с желтком.
Заправить суп сметанно-желтковой смесью. Хорошо перемешать и довести до кипения. Но не кипятить!!! Посолить по вкусу.
Зелень кориандра подчёркнёт восточную нотку супа.
приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо !