Вход

Рисовый суп на копченой ножке

Понравился 1 повару Просмотрен 1214 раз
фото рецепта: Рисовый суп на копченой ножке
(4.74)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Легкий сытный супчик с ярким копченый ароматом и вкусом.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Прежде чем приступить к приготовлению супа хочу сказать, что копченую ножку я искала натурального копчения, было сложно найти, ведь практически везде используют жидкий дым. Количество копченого мяса можно увеличить, смотря с какой целью его класть в суп, для мяса - кладите больше, для аромата и вкуса - одной ножки достаточно. Можно добавить мяса отварного в конце варки куриного или субпродукты, например отварные сердечки, или желудки. Суп получился с очень ярким копченым вкусом. Сорт риса исходя из ваших предпочтений, я взяла круглый, который используют для каш. Итак, ставить кастрюлю с водой на огонь, пусть закипает, овощи очищаем, моем. Рис замачиваем в холодной воде, меняем пару раз воду.

Фото приготовление рецепта: Рисовый суп на копченой ножке шаг №1
Шаг 2 из 7

Морковь режем соломкой, так она меньше впитает жира. Лук полукольцами если мелкий, у меня луковица большая, я порезала полукольцами и на три части, чтоб удобно было кушать.

Фото приготовление рецепта: Рисовый суп на копченой ножке шаг №2
Шаг 3 из 7

Картофель режем соломкой или кусочками, дольками. Как вам нравится. Я часто режу соломкой потому как и в супе красиво смотрится и варится картофель быстрее тоньше нарезанный, что сокращает время пребывания на кухне.

Фото приготовление рецепта: Рисовый суп на копченой ножке шаг №3
Шаг 4 из 7

Копченое мясо отделяем от кости. Шкуру выбрасываем и кость тоже. Мясо нарезаем кусочками желаемого размера.

Фото приготовление рецепта: Рисовый суп на копченой ножке шаг №4
Шаг 5 из 7

На оливковом масле обжариваем овощи до готовности под крышкой на небольшом огне. Всегда старайтесь накрывать овощи, иначе уходят витамины.

Фото приготовление рецепта: Рисовый суп на копченой ножке шаг №5
Шаг 6 из 7

Когда закипит вода, закладываем картофель, промытый тщательно до чистой воды рис, копченое мясо. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности картофеля. Минут 15-20. За это время и рис и картофель успевают сварится полностью. Не уверенны, попробуйте на готовность.

Фото приготовление рецепта: Рисовый суп на копченой ножке шаг №6
Готово!

Добавляем овощную заправку и зелень, специи (перец молотый черный и душистый молотый). Перемешиваем и провариваем еще 5 минут. Суп готов!

Фото приготовление рецепта: Рисовый суп на копченой ножке шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам