Суп мясной с рисом и оливками

Свинину нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю.

Мясо заливаем холодной водой и ставим на плиту. Когда вода закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим при небольшом кипении 40 минут.

С картофеля снимаем кожуру, нарезаем небольшими брусочками. Рис промываем. Подготовленные продукты, спустя указанное время, выкладываем в суп к свинине. Варим 20-25 минут.

В сковородке разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем в него очищенную и нарезанную небольшими кубиками луковицу. Обжариваем 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.

Очищенные от ненужных частей морковь и сладкий перец нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем их к луку и обжариваем 7-8 минут, постоянно помешивая, на сильном огне.

Когда рис и картофель сварятся и станут мягкими, приправляем суп солью и перцем, и выкладываем в него обжаренные овощи. Варим 5 минут.

Оливки откидываем на дуршлаг, чтобы стек рассол. Добавляем их в суп и варим все вместе еще 5 минут.

Приятного аппетита!