Вход

Уха по-фински со сливками

Понравился 1 повару Просмотрен 2037 раз
фото рецепта: Уха по-фински со сливками
(4.31)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Казалось бы, рыба и молоко - это два настолько же несочетаемых продукта, как и торт с борщом, например. Но вот поди ж ты, финская кухня подарила миру классический рецепт ухи из красной рыбы, который не обходится без сливок или молока.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Луковицу берём побольше. Делим её пополам: одну половину мелко крошим.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №1
Шаг 2 из 9

Картофель чистим и режем на средние кусочки.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №2
Шаг 3 из 9

Картофель и нетронутую половину луковицы отправляем вариться в 6 стаканах воды. С момента закипания овощи должны провариться на среднем огне в течение 15 минут. Добавляем во время варки молотый перец и соль. С солью надо быть осторожнее: если вы используете для блюда уже малосольную рыбу, то посолить суп лучше после варки.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №3
Шаг 4 из 9

Тем временем, очищаем рыбу от чешуи и режем на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №4
Шаг 5 из 9

Нашинкованный лук обжариваем на смеси растительного и сливочного масел до лёгкой золотистости.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №5
Шаг 6 из 9

По истечению 15 минут варки картофеля и лука отправляем к ним обжаренный лук, рыбу, почти весь укроп, который необходимо предварительно измельчить, и сливки. Варим суп ещё 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №6
Шаг 7 из 9

По окончанию варки ухи извлекаем из кастрюли отварную половинку луковицы с небольшим количеством бульона и измельчаем блендером до состояния пюре.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №7
Шаг 8 из 9

Возвращаем пюре из лука в суп. Добавляем ещё немного сливочного масла. Солим суп по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №8
Готово!

Перед подачей украшаем остатками свежего укропа. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Уха по-фински со сливками шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам