Сливочный суп из форели

Понравился 0 поварам Просмотрен 327 раз
фото рецепта: Сливочный суп из форели
(4.69)
3288 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Рецепт этого супа похож на классическую финскую уху со сливками, но с небольшой моей интерпретацией. В этот суп я добавила овощную смесь и плавленный сыр, это придало особый пикантный вкус и насыщенность данному блюду.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 17

При разборе охлажденной форели остались части рыбы, как раз необходимые для финской ухи.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №1
Шаг 2 из 17

Заливаем рыбу водой, добавляем лавровый лист, перец, ягоды можжевельника, соль, сухие веточки укропа и варим бульон.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №2
Шаг 3 из 17

Пока варится бульон, приготовим необходимые овощи к супу. Режем репчатый лук и лук-порей

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №3
Шаг 4 из 17

На смеси сливочного и растительного масла обжариваем оба лука. Немного посолим и посахарим.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №4
Шаг 5 из 17

Добавим овощную смесь

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №5
Шаг 6 из 17

Немного обжариваем овощи.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №6
Шаг 7 из 17

Сливаем готовый бульон. Ставим на средний огонь.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №7
Шаг 8 из 17

Режем маленьким кубиком картофель

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №8
Шаг 9 из 17

Добавляем картофель и овощи в бульон. Варим около 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №9
Шаг 10 из 17

Отделяем от костей рыбное филе

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №10
Шаг 11 из 17

Отправляем рыбу в суп.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №11
Шаг 12 из 17

Затем вливаем в суп сливки 22% и аккуратно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №12
Шаг 13 из 17

Добавляем мускатный орех, перец и лемонграсс. Закрываем крышкой и доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №13
Шаг 14 из 17

Убираем лемонграсс с поверхности супа. Ароматный и сытный рыбный суп готов.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №14
Шаг 15 из 17

Трем на тёрке плавленный сыр.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №15
Шаг 16 из 17

Добавляем в горячий суп плавленный сыр и размешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №16
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп из форели шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ух какая вкуснятина!
16 мая 2020 17:31
Спасибо Танюша))) У тебя тоже вкусный супчик из рыбки был))
16 мая 2020 17:37
Похожие рецепты по ингредиентам