Суп с форелью и макаронами
![фото рецепта: Суп с форелью и макаронами](/uploads/picture/800/0/2018-01/1516609164_dsc04611.jpg)
- Форель 400 гр
- Сельдерей корневой 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Паста 150 гр.
- Перец душистый 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Укроп 4-5 вет.
- Лимон 20 гр.
Промыть рыбную обрезь, сложить в кастрюлю, добавить половину луковицы, лавр, душистый перец, соль. Залить водой и поставить вариться.
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609062_dsc04600.jpg)
В процессе варки нужно снимать образующуюся на поверхности бульона пену. Вариться бульон должен на минимальном огне, в течение 20 минут после закипания.
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609035_dsc04605.jpg)
После этого следует процедить бульон. Вернуть его в кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609001_dsc04606.jpg)
«Мясо» немного остудить и удалить косточки.
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609057_dsc04607.jpg)
В это время сделать овощную заправку – обжарить на растительном масле порезанную половину луковицы, морковь. Добавить томатную пасту и полстакана рыбного бульона, протушить 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609028_dsc04601.jpg)
В кипящий бульон добавить макаронные изделия, проварить по инструкции (около 7 минут).
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609098_dsc04608.jpg)
Овощную заправку добавить в суп после того, как макароны сварятся.
Вернуть в суп снятое с костей рыбное «мясо». Проварить 2 минуты.
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609089_dsc04610.jpg)
В конце добавить укроп и дать супу настояться.
Готово! В тарелку по желанию можно положить дольку лимона. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Суп с форелью и макаронами шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-01/1516609041_dsc04611.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно