Это блюдо уходит своей историей в эпоху Людовика 15. Точнее от польской супруги самого Людовика, Marie Leszczyńska и прописалось оно только в регионе Лорен. В других регионах Франции, в Швейцарии и в Бельгии эту коробчку из слоеного теста называли и называют "Волованы" ("Vol au Vent") . Начинка может самой разнообразной.
По целому кругу уйдет на дно, круги с вырезанной серединкой идут на борта. Все слои теста между собой смазывать холодной водой для хорошего скрепления. Из вырезанных серединок можно выпечь "крышечки".
Шаг 3 из 8
Уложить на противень и смазать желтком. Выпекать при 180 гр. до готовности.
Шаг 4 из 8
-
Шаг 5 из 8
Куриное мясо нарезать тонко и обжарить до румяного цвета на оливковом масле.
Шаг 6 из 8
Добавить нарезанные тонко грибы. Накрыть крышкой и дать потушиться 10 мин. Налить сливки.
Шаг 7 из 8
Загустить крахмалом, добавить соль и специи (обязательно мускат) по вкусу. От себя я еще добавила немного горчицы.
Готово!
Слойки наполнить начинкой. На гарнир отварить рис. Приятного аппетита !
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ниночка,спасибо !
mellorn,
Спасибо,девочки !