Конфеты из мягкой карамели в шоколаде

Сахар растопить на тихом огне. Лучше использовать кастрюльку с толстым дном.

Следить, чтобы карамель не стала сильно темной. Весь сахар должен растаять.

Влить горячие сливки. Дать покипеть в течении 10 мин.
Постоянно помешиваем.

Добавляем кусочки сливочного масла. Варим еще минуты 3.

Выливаем в плоскую форму и даем остыть...

.. и затвердеть.

Нарезаем на квадратики и убираем в морозилку на 1 час.

На водяной бане растопить шоколад и облить холодные конфетки.
Выложить на ровную поверхность с пергаментом и дать застыть.

-