Десерт «Шоколадный бархат»

Подготовим необходимые для приготовления десерта ингредиенты.

Растопить на паровой бане молочный шоколад с 70 гр. масла, отдельно растопить белый шоколад с 30 гр. масла. При этом обязательно нужно непрерывно мешать. Дать слегка остыть. В это время взбить белки 2 яиц и сахар в крепкую пену, добавить желтки и ещё немного взбить. К молочному шоколаду добавить вино. Медленно ввести 1 ст. л. белковой массы к растопленному белому шоколаду, остальную - к молочному, хорошо и осторожно вымешать. Шоколадную массу выложить в креманки.

белым шоколадом при помощи кондитерского мешка сделать надпись сверху, выдавливая крем медленно и аккуратно. Поставить в холодильник на 3 часа.

Перед подачей посыпать десерт измельчёнными грецкими орехами или арахисом.
Приятного аппетита!