Яблочная начинка на зиму - это заготовка, которую зимой можно использовать для приготовления различных пирогов, и дрожжевых и типа шарлотки. Не хотите пирогов - можно быстро сварить из таких яблок вкусный компот. Этой заготовке можно найти много вариантов использования, к тому же по сравнению с вареньем, в ней содержится гораздо меньше сахара.
Яблоки промыть, обсушить, нарезать на четвертинки вырезая сердцевинки и возможные повреждения. Если кожица грубая, то ее лучше очистить, у нас яблоки домашние, с тонкой кожицей, такие чистить не нужно.
Шаг 2 из 7
Нарезать яблоки мелко, такого размера, как нарезаете обычно для начинки пирогов.
Шаг 3 из 7
Засыпать яблоки сахаром и оставить на несколько часов.
Шаг 4 из 7
За это время сахар практически растворится и яблоки дадут сок.
Шаг 5 из 7
Довести яблоки до кипения и на слабом огне, помешивая, проварить 15 минут.
Шаг 6 из 7
Разложить яблоки с сиропом по чистым и сухим простерилизованным банкам. Закрыть крышками и укутать для пастеризации.
Готово!
Хранить такую заготовку в прохладном месте. Для приготовления начинки яблоки достаточно откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова