Чизкейк Нью-Йорк
![фото рецепта: Чизкейк Нью-Йорк](/uploads/picture/800/0/2020-11/1605160759_img_9341.jpg)
- Сыр маскарпоне 250 г
- Сахар 225 г
- Сливочное масло 75 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Цедра лайма 1 ч. л.
- Мука 125 г
- Соль 1 щепотка
- Сметана 50 г
- Экстракт ванили 0.5 ч. л.
- Сливки 35% 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Сыр маскарпоне
- Тип блюда:Полдник
Готовим тесто. Смешиваем сахар (125 г) и сливочное масло.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605158683_img_9287.jpg)
Добавляем желток и цедру лайма. Все перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605158911_img_9289.jpg)
Добавляем муку и щепотку соли.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159151_img_9290.jpg)
Замешиваем тесто.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159221_img_9293.jpg)
Смазываем форму сливочным маслом и распределяем тесто по форме.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159324_img_9297.jpg)
Разогреваем духовку до 180 градусов. Лучше проложить тесто сверху пергаментом и выложить на него рис или любую другую крупу. Отправляем тесто на 15 минут в духовку. Через 15 минут достаем тесто из духовки, убиваем крупу и отправляем выпекаться еще 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159357_img_9300.jpg)
Корж готов.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159518_img_9305.jpg)
Готовим начинку. Смешиваем маскарпоне, яйца (2 шт.), сахар (100 г), экстракт ванили, сметану и сливки.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159564_img_9299.jpg)
Получается жидкая масса.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159598_img_9302.jpg)
Разогреваем духовку до 170 градусов. Выливаем сливочную массу в форму с коржом. Сверху форму окружаем фольгой. Ставим форму на противень, в который наливаем кипяток. Отправляем чизкейк на 1 час в духовку.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159826_img_9309.jpg)
Чизкейк готов, если его потрясти, то края должны хорошо держать форму, а серединка может слегка трястись. Отправляем чизкейк остывать на всю ночь в холодильник.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605159831_img_9312.jpg)
Чизкейк готов!
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605160187_img_9317.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк Нью-Йорк шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605160255_img_9332.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно