Духовые пирожки с капустой и грибами
- Мука 300 гр.
- Вода 150 мл.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Кефир 50 мл.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Капуста белокочанная 1/3 шт.
- Колбаса 50 гр.
- Специи по вкусу
- Шампиньоны 6 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
Готовим сначала тесто. В теплой воде с кефиром развести дрожжи и сахар. Перемешать.
Добавить оливковое масло, перемешать.
Добавляем муку с солью и замешиваем тесто.
Тесто оставить в миске и накрыть пленкой, оставить на час.
Пока тесто поднимается, нужно приготовить начинки. мелко нарезать лук и жарить до мягкости на оливковом масле.
Нашинковать капусту и жарить до мягкости. Лучше влить 50 мл. воды, накрыть крышкой и тушить минут 15.
Потом крышку убрать и пусть выкипит вся жидкость. Капусту посолить и поперчить.
Мелко нарезать колбасу и перемешать.
Выложить в блюдо и перемешать с укропом.
Готовим вторую начинку. Мелко нарезать лук и шампиньоны, жарить минуты три, потом накрыть крышкой и тушить на малом огне минут пять. Посолить и поперчить.
Грибы переложить в салатник и смешать с вареным яйцом и укропом.
Когда тесто увеличится, нужно его обмять.
разделить тесто на 11 частей и придать форму лепешки.
Раскладываем начинку.
Формуем пирожки треугольником или круглые.
Выкладываем пирожки на противень как на фото. Получится два больших треугольника и отдельно три маленьких отдельных пирожка. Оставить на 30 минут.
Потом смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке при температуре 190 гр. и выпекаем минут 30.
Можно собрать башенкой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat