Хлеб в мультиварке с отрубями

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить 250 мл воды, 0,5 ч.л. сахара, 220 г пшеничной муки и 0,5 ст.л. отрубей,

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, перемешать до однородности.

Затем добавить соль, 1-2 ст.л. растительного масла, оставшуюся пшеничную муку (100 г) и цельнозерновую муку, замесить не очень крутое тесто,

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху так же смазать растительным маслом. закрыть крышку и оставить на 3-4 часа. А можно включить функцию "Подогрев" на 5 минут для ускорения процесса.

Тесто поднялось и готово к выпечке.

Включить программу "Выпечка" на 1 час (я первый раз пекла 45 минут, но оказалось мало).

Теперь нужно испечь хлеб с другой стороны, то есть его перевернуть. Чашу вынуть из мультиварки (обязательно пользуйтесь прихватками и будьте осторожны - все очень горячее), накрыть большой тарелкой, перевернуть на неё чашу мультиварки с хлебом, накрыть хлеб другой такой же тарелкой, перевернуть. Теперь накрыть тарелку с хлебом чашей мультиварки и еще раз перевернуть. Вернуть чашу в мультиварку и готовить в режиме "Выпечка" еще 1 час (я готовила 40 минут и оказалось мало, не пропекся в итоге).

Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки (перевернув на тарелку, см. выше), остудить на решетке и подавать.

Приятного аппетита! ;) А мой первый хлеб оказался с одной стороны не пропеченным (