Краффины
![фото рецепта: Краффины](/uploads/picture/800/0/2021-11/1638106817_img_06841.jpg)
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 100 мл
- Сахар 90 г
- Мука 360 г
- Дрожжи живые 20 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Желток яичный 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Ванилин щепотка
- Клюква 130 г
- Изюм 100 г
- Брусника 70 г
- Орехи грецкие 60 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Австралийская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
В теплом молоке разводим дрожжи и 1 ч.л. сахара, перемешиваем, определяем в теплое место и ждем образования пены.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638106312_img_05711.jpg)
Сахар, яйцо, желтки, ванилин взбиваем до посветления и образования пышной пены.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638106481_img_05761.jpg)
Следующим шагом высыпаем просеянную муку, делаем углубление, в него вливаем дрожжи, яичную массу, кладем соль и перемешиваем,
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638106648_img_05801.jpg)
Затем вливаем растопленное сливочное масло, после этого замешиваем тесто и вымешиваем не менее 10 минут до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638106999_img_05821.jpg)
Тесто кладем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на полтора часа. В это время вяленые клюкву, бруснику, изюм, заливаем кипятком на несколько минут, затем откинем все на сито и дадим полностью воде стечь. Измельчаем грецкие орехи.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638107082_img_05831.jpg)
После прохождения 1,5 часа тесто должно увеличиться вдвое. Делим его на три равные части и округляем их. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638107362_img_05901.jpg)
На присыпанном муке столе тонко раскатываем тесто в прямоугольный пласт, смазываем его мягким сливочным маслом, посыпаем орехами,
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638107549_img_05961.jpg)
изюмом, брусникой и клюквой,
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638107689_img_05991.jpg)
а затем сворачиваем пласт в рулет. После этого накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте для расстойки.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638107779_img_06001.jpg)
Затем отступив 2-3 см разрезаем рулет острым ножом вдоль на две равные части,
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638107983_img_06021.jpg)
одну половину скручиваем спиралью,
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638108138_img_06051.jpg)
вторую половину также закручиваем спиралью, но укладывая поверх первой.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638108209_img_06071.jpg)
Краффин аккуратно переносим в форму, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638108384_img_06101.jpg)
Выпекаем при температуре 200 гр. 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180 гр, накрываем формы фольгой и так выпекаем еще 10 минут, а затем убираем фольгу и выпекаем 15-20 минут. Остывшие готовые краффины посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Краффины шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638108453_img_06871.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно