Рулет с яблоками

Первым делом приготовим начинку, для этого очищаем груши, затем натираем их на мелкой терке, отжимаем их и сливаем сок. После этого к грушам добавляем корицу и 30 г сахара, хорошенько перемешиваем.

Когда начинка готова, приступаем к тесту, для этого яйца взбиваем в пену, а затем добавляем 120 г сахара и взбиваем до белой гладкой массы,

Затем добавляем к яйцам ванилин, просеянную муку и очень аккуратно перемешиваем сверху вниз.

Теперь застилаем противень пергаментом, сверху кладем грушевую начинку и равномерно распределяем по всей поверхности,

сверху выкладываем тесто и аккуратно распределяем сверху начинку. Выпекаем 15 минут при 180 гр., готовый корж должен стать золотистого цвета.

Корж кладем на полотенце и снимаем пергамент,

а затем с помощью полотенца сворачиваем пласт в рулет.

Рулет посыпаем сахарной пудрой и украшаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита!