Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Караваи

    Традиции наших предков – неотъемлемая часть и нашей жизни. Караваи на Руси пользовались особым почетом, ведь без них не обходилась ни одна свадьба или же встреча дорогого гостя. Этот большой, румяный, пышный и вкусный хлеб был первой пищей, которую разделяют новоиспеченные муж и жена. Каравай символизирует благополучие, процветание, долгую и счастливую совместную жизнь. К его выпечке относились с особым трепетом, строго соблюдая все традиции. Долгое время на Руси не было тортов, а вот караваи пеклись по самым значимым событиям. Сегодня караваям не придается столь серьезное значение, однако и сегодня практически ни одна свадьба не обходится без них. Портал Vpuzo – кладовая ваших удачных рецептов. У нас вы найдете классические блюда и изысканные угощения. Вся кухня мира на одном сайте.

    Раньше вместо пригласительных будущие муж и жена разносили гостям маленькие караваи. Кстати выпечкой занимались замужние женщины, которые уже имели собственных детей, тем самым как бы наделяя будущую семью таким же счастьем.

    Подробнее...

    Ингредиенты
    • Мука 650 гр.
    • Молоко 350 гр.
    • Сливочное масло 75 гр.
    • Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
    • Сахар 1 чай.лож.
    • Соль 1 чай.лож.
    • Кунжут по вкусу
    • Яйцо куриное для смазки
    Хлеб
    Хлеб - каравай. Вкусный и красивый - праздничный хлеб. Удобно разбир ...
    28-02-2018, 00:44
    lorik26 lorik26
    Ингредиенты
    • Кефир 150 мл
    • Вода 50 мл
    • Дрожжи сухие 2 ч.л.
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Сливочное масло 80 г
    • Соль 1 ч.л.
    • Сахар 1,5 ст.л.
    • Мука 400-500 г
    • Молоко 20 мл
    Пасхальный венок
    Красивый пасхальный веночек, в который удобно усаживаются крашеные я ...
    20-03-2016, 22:41
    barska barska
    Ингредиенты
    • Мука пшеничная 600 гр
    • Чечевица (красная) 100 гр
    • Сахар 1 ст. ложка
    • Соль 1 ч. ложка
    • Паприка красная молотая 1 ч. ложка
    • Дрожжи активные 2 ч. ложки
    • Вода 1 стакан
    • Яйцо (для смазки) 1 шт.
    • Масло сливочное 100 гр
    • Кунжут 2 ч. ложки
    Каравай "День семьи"
    5
    Сегодня День Семьи. Хочу Вам предложить несколько необычный по соста ...
    8-07-2012, 05:16
    Мисс Мисс
    Ингредиенты
    • Сахар 1 стакан
    • Мука 3 стакана
    • Разрыхлитель 12 г
    • Ванильный сахар 1 пакетик
    • Минеральная вода с газом 1 стакан
    • Яйцо 4 шт.
    • Оливковое масло 120 мл
    • Сливы(тёрн) 350-400 г
    Сливовый каравай
    3
    Любителям сливовой выпечки предлагаю очень вкусный пирог из самых до ...
    17-06-2012, 23:53
    lakshmi lakshmi
    Ингредиенты
    • Мука 3 стакана(стакан 250 мл)
    • Вода 250 мл
    • Соль 1 ч. ложка
    • Сахар 1 ст. ложка
    • Подсолнечное масло 2 ст. ложки в тесто и еще для жарки
    • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. ложки
    • Чеснок 4-5 зубков
    Каравайчики с чесноком
    Вкусные караваи к наваристому борщу.
    5-04-2012, 21:38
    LesKra LesKra

    В качестве украшения караваев используются различные элементы, выполненные из теста:

    • колосья,
    • веточки (по традиции – калины) и листья,
    • розы,
    • пара лебедей,
    • поздравительные надписи.

    Хорошее тесто, сделанное по всем правилам, очень пластичное, хорошо сохраняет форму и позволяет прорабатывать самые мелкие детали. Украшать можно как верхушку, так и боковины. Формы выпечки могут быть самыми различными. Традиционно круглые, но делают их и прямоугольными, овальными и даже двухъярусными.

    Для выпечки используется различная мука, традиционно – пшеничная или ржаная.

    Каравай сегодняшнего дня

    Сегодня караваем встречают и благословляют молодожен родители жениха, желая им долгого совместного счастья, достатка и согласия. Муж и жена должны после всех напутственных слов откусить по кусочку от целого каравая без помощи рук. Считается, у кого кусок больше, тот и будет главой семьи.

    Каравай же пекут сегодня и для детских праздников, ведь малышам сладкие кремы с красителями строго противопоказаны. Все чаще сегодня мы возвращаемся к нашим истокам и опыту предков.

    В данном разделе сайта вы найдете самые различные рецепты караваев и хлеба, а также способы их украшений. Пошаговые инструкции, комментарии настоящих профессионалов кулинарного дела и фотографии гарантируют отличный результат. Также мы ждем и ваших находок!