Фунтовый пряный кекс с апельсиново-ромовым соусом
- Для кекса: сливочное масло для смазки формы -
- Пекан или грецкий орех, порубить 1/2 стакана
- Сливочное масло размягченное 340 г
- Коричневый сахар 1 1/2 стакана
- Сахар 1 стакан
- Яйца 3 шт.
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Корица 1 ч.л
- Душистый молотый перец 1/2 ч.л
- Молотая гвоздика 1/2 ч.л
- Имбирь сухой молотый 1/4 ч.л
- Тортовая мука 3 1/2 стакана
- Пищевая сода 1/4 ч.л
- Соль 1 ч.л
- Кефир 1 стакан
- Сахар 1/2 стакана
- Крахмал 2 стол.л.
- Соль щепотка
- Натуральный апельсиновый сок 1 стакан
- Апельсиновая цедра 1/2 ч.л
- Ром 1/4 стакана
- Сливочное масло 1 стол.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Смазать хорошо форму с дыркой сливочным маслом, обсыпать мукой. Порубить пекан в крошку . Выложить поверх формы.
Смешать масло и сахар белый и коричневый до мягкого состояния примерно 3 мин. Добавлять по одному яйцу после каждого перемешивать. затем добавить следующие 5 специй по списку. Перемешивать после каждого дополнения.
Просеять тортовую муку, пищевую соду и соль, добавить в масляную смесь, затем кефир. Перемешиваем все до гладкого состояния.
Выложим в приготовленную форму поверх пекана. Разровняем и поставим в разогретую духовку на 160 гр на 1 час. 15 мин.
Приготовим соус. Смешаем сахар, крахмал и соль. выльем апельсиновый сок, цедру, ром и перемешаем. Поставим на средний огонь и помешиваем. Как закипит снимем с огня, добавим масло и ваниль. Перемешаем.
Достанем кекс проверим центр зубочисткой. Сухая. Кекс готов. Дадим постоять в форме остыть. Если перевернете горячий он сломается.
Поливаем кекс поверх готовым соусом. Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся богатым вкусом.
...
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi,
mellorn, спасибо вам всем за интерес и комменты