Кексы на плавленном сыре

Сыр плавденный подойдет и покупной и домашний. Выкладываю сыр в глубокую миску, добавляю яйца, сахар и соль.

Перемешиваю до однородного состояния.

Добавляю манку и муку.

Перемешиваю, в конце добавляю соду.

Раскладываю тесто небольшими порциями по силиконовым формочкам. С таким расчетом, чтобы место в формочках осталось - тесто при выпечке сильно поднимается. Ставлю в разогретую духовку и на среднем огне выпекаю до золотистого цвета.

Мне такие кексы нравятся в сочетании со сладким крепким черным кофе.