Вход

Мороженое черничное

Понравился 0 поварам Просмотрен 1206 раз
фото рецепта: Мороженое черничное
3031 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Совершенно недавно открыла, как в домашних условиях делать фруктовое мороженое. Оно является самым востребованным летним десертом. В его состав входят сливки, фруктовое пюре, которые не только охлаждает нас в жару, но и приносят истинное наслаждение.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Нам понадобятся сливки, любой жирности, я использовала 10%. А также черника, сахарная пудра, два яичных белка.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №1
Шаг 2 из 8

Чернику перебираем, удаляем листочки, стебельки, а затем моем в нескольких водах, откидываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №2
Шаг 3 из 8

При помощи ручного блендера, чернику измельчаем до пюреобразного состояния.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавляем сахарную пудру по вкусу.Не советую добавлять много пудры. Десерт должен напоминать натуральный вкус ягод и утолять жажду. После домашнего мороженого, у вас должно остаться послевкусие ягод.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №4
Шаг 5 из 8

После добавления пудры и взбивания с ней пюре приобретает светлее цвет и шелковистей структуру.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №5
Шаг 6 из 8

Отделяем желтки от белков, специальным приспособлением, или как обычно это делаете.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №6
Шаг 7 из 8

Нежными движениями снизу вверх, так чтобы не осели белки, соединяете их с черничной массой. Перекладываете их в большой лоток, такой, в котором свободно можно будет перемешивать. Помещаете лоток в морозильную камеру и перемешиваете через каждый час, для того, чтобы не образовались крупные кристалы. Делаете так до тех пор, пока мороженое не приобретёт густую, но мягкую консистенцию.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №7
Готово!

Подаём в креманках, украсив листочками мяты.

Фото приготовление рецепта: Мороженое черничное шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусненько!
21 августа 2013 18:33
оч.вкусно и приятное открытие love
21 августа 2013 17:28
Похожие рецепты по ингредиентам