Мороженое «Чунга-Чанга»

Растапливаем в сковороде сливочное масло. Кладём туда же коричневый сахар и помешиваем до полного растворения сахара в масле.

Выкладываем в сковороду порезанные мелко бананы и обжариваем их, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут. Бананы не должны зажариваться до корочки!

Добавляем к бананам немного корицы и продолжаем обжарку ещё 2-3 минуты. Рекомендуется слегка разминать кусочки фрукта, чтобы они быстрее превратились в пюре впоследствии.

Вливаем кокосовое молоко к бананам, тушим до выпаривания лишней жидкости. Консистенция готовой смеси должна напоминать густую сметану.

Перед окончанием тушения добавляем кокосовую стружку, всё хорошо перемешиваем. Тушим ещё не более минуты и убираем с огня, чтобы смесь остыла до комнатной температуры.

Соединяем в чаше остывшую смесь и йогурт. Погружным блендером пробиваем всё до однородного пюре. Добавляем по вкусу корицы.

Выкладываем наше будущее мороженое в форму для замораживания. Отправляем в морозилку. Каждые 20-25 минут в течение 2-3 часов тщательно перемешиваем смесь.

Готовый десерт можно украсить по-разному: свежими или сушеными фруктами, джемом или вареньем, шоколадом или орехами. Приятного аппетита!