Печенье с сырным вкусом

Сливочное масло достаем из холодильника, оставляем пока оно не станет мягким.

В миску просеиваем муку, добавляем масло и хорошо перемешиваем.

Далее туда же трем 100 г. сыра на мелкой терке, оставшиеся 50 г используем позже.

Отделяем три яйца от белков, и три желтка добавляем в нашу массу.

Хорошо вымешиваем, чтобы тесто стало однородным. Скатываем его в шар, обворачиваем пищевой пленкой, и отправляем на три часа в холодильник.

По прошествии времени, раскатываем тесто, обрезаем края, чтобы тесто приняло прямоугольную форму.

Далее этот пласт нарезаем не большими прямоугольничками. Оставшиеся края складываем вместе, опять раскатываем и делаем так называемые печенья.

Духовку нагреваем до 1800 С. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него печенье.

Отделяем желток от белка, и желтком смазываем каждое печенье, режем тонко ножом оставшийся сыр и в произвольной форме выкладываем на печенье.

Выпекаем в духовке около 15-ти минут. Подавать лучше остывшими.