Печенье восьмерка

Отделить белки от желтков, взбейте белки с солью на маленькой скорости миксера, потом добавляйте постепенно сахар, ванилин и увеличивайте скорость до максимума, взбить белки до крутых пиков, примерно нужно взбивать 7-10 минут.

К взбитым белкам добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.

Потом влейте комнатной температуры сливочное масло и также аккуратно перемешайте. Тесто получится густое.

В отдельную миску положите 3 ст.л белка добавьте к нему какао разведенное в молоке, корицу и перемешайте, тесто также будут густым.

Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте его растительным маслом и ложкой выкладывайте тесто так чтобы получилась цифра 8.Потом возьмите шоколадный белок и выложите его в серединку, можно также посыпать кокосовой стружкой по желанию. Поставьте в разогретую духовку при 180С на 15 минут.

Печенья выходит очень много 15 таких восьмерок!
Приятного аппетита!