Шоколадное печенье с вишнёвой прослойкой

Мягкое сливочное масло взбить миксером с 4 ст.л сахара.

К маслу добавить яйцо. Продолжить взбивать миксером до однородной массы.

Затем добавить молоко комнатной температуры, соль и ванилин. Взбить миксером.

Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Вымешать однородное густое тесто.

С помощью кондитерского мешка отсадить печенье на противень застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 10-15 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Приготовим вишневый крем. Вишню измельчить при помощи блендера. Добавить к ней 2 ст.л сахара и желатин (1 ч.л. с горкой и 1 ч.л. без горки).

Ёмкость с вишней поставить на водяную баню. Помешивать и нагревать пока не растворится желатин.

Затем вишню с желатином взбить миксером до загустения. Взбивать нужно 10-15 минут.

Вишневый крем переложить в кондитерский мешок. Выдавить его на одну печеньку, а сверху прижать второй.

По желанию, сверху печенье украсить растопленным шоколадном. Поставить печенье в холодильник, примерно, на один час, для застывания крема.

Приятного чаепития!