Шоколадный торт «Прага»

Понравился 1 повару Просмотрен 4876 раз
фото рецепта: Шоколадный торт «Прага»
(4.66)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.50
2 голоса
Этот рецепт из копилки моей мамы, она пекла очень редко, но этот торт в своей молодости я готовила довольно часто. Только на этот раз вместо грецких орехов использовала наиболее любимые в нашей семье- кешью, да и ликер Лимончелло - вместо лимонной воды.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

Готовим тесто. Для это в стакан муки добавим столовую ложку крахмала и разрыхитель

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №1
Шаг 2 из 16

Отделяем желтки от белков, взбиваем белки со щепоткой соли.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №2
Шаг 3 из 16

Теперь отдельно взбиваем желтки и сахар.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №3
Шаг 4 из 16

Добавляем какао, постепенно всыпаем муку и растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №4
Шаг 5 из 16

Теперь постепенно добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №5
Шаг 6 из 16

Форму смазываем сливочным маслом и выпекаем около 45 минут при 180 градусах.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №6
Шаг 7 из 16

Готовый бисквит достаем и даем ему полностью остыть

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №7
Шаг 8 из 16

Разрезаем бисквит пополам, т.к. у меня размер формы для выпечки 26 см,если у вас диаметр меньше, то можно и на три части. Пропитываем бисквит ликером Лимончелло.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №8
Шаг 9 из 16

Теперь приступим к крему. Масло должно быть жирность более 82% и комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №9
Шаг 10 из 16

На больших оборотах взбиваем масло и сгущенное молоко с какао, затем добавляем сок лимона и опять взбиваем на больших оборотах.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №10
Шаг 11 из 16

Первый корж обильно смазываем кремом

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №11
Шаг 12 из 16

Затем накрываем вторым коржом и также покрываем кремом

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №12
Шаг 13 из 16

Орехи кешью обжариваем.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №13
Шаг 14 из 16

Со всех сторон и боков промазываем кремом торт.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №14
Шаг 15 из 16

Украшаем торт по своем вкусу.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №15
Готово!

Приятного аппетита)) Торт ко дню рождения моей любимой доченьки))

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт «Прага» шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам