Клубника в собственном соку

Клубнику помыть и отделить черешки

Банки помыть и простерилизовать. Очень удобно это делать в СВЧ, но можно и по-старинке - в духовке.

Сухие банки (0,5л) наполнить ягодой и засыпать по 100 гр сахара в баночку.

Оставить банки с сахаром на сутки, чтобы клубника пустила сок.

На след.день ягоды, отдавая свою влагу,осядут. Нужно дополнить банки доверху, перекладывая ягоды из сосед.банок.

В широкую кастрюлю выложить на дно полотенечко, выставить банки, долить теплой воды, до "плечиков" банок. Крышки я тоже стерилизую вместе с банками.

Довести до кипения. С момента закипания стерилизовать 5-7 мин. (0,5л банку), прикрыв крышкой последние 3 минутки.

Закрутить. Если на дне остался нерастворенный сахар - немного покрутить баночку, слегка взбалтывая. Оставить до полного остывания, перевернув закрутку вверх дном и под полотенцем.

Приятных летних воспоминаний!