Заморозка клубничного пюре на зиму

Ягоды необходимо выбирать целые, неповреждённые и с хвостиками..

Мыть клубнику лучше всего в большой ёмкости, или в мойке. Заливаем холодной водой и перемешиваем. Оставляем на 10 минут в воде, время от времени нежно перемешиваем. Песок оседает на дно.

Выбираем в чистую ёмкость. Отрываем хвостики.

С помощью блендера пробиваем клубнику. Сахар добавлять не нужно, во время заморозки теряется 20% сахара, поэтому лучше добавлять зимой.

Пробиваем, пока не получится однородное пюре.

Готовое пюре перекладываем в пакеты с застёжкой, который экономят место в холодильник. Мы делаем таких заготовок много из всевозможных ягод и фруктов, поэтому наклеиваем подписи.

Пюре отправляем в морозильную камеру. Зимой используем в десерты, в смузи, коктейли. Или просто добавляем сахар и наслаждаемся ароматным пюре.