Вход

Картофель булочника

Понравился 2 поварам Просмотрен 1608 раз
фото рецепта: Картофель булочника
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это рецепт с историей, объясняющей название. Попробуйте приготовить это друвний рецепт в наши дни и вам тоже понравится!
"Когда-то давным давно во Франции ...люди уходили из дома рано утром, целый день, не разгибаясь, работали в поле, затемно возвращались домой - и хотелось съесть чего-то горячего, сытного и немедленно! А печь топить - долгое дело... Так появился во французской провинции обычай: готовить заранее горшки с сырыми продуктами и приносить их к булочнику. У того была печь, которая еще долго держала тепло после того, как хлеб уже был выпечен. В эту печь ставили посуду с едой, где она медленно готовилась, и вечером по дороге с поля можно было забрать готовое блюдо, которое можно было бы быстро разогреть или съесть теплым."
спасибо за байку и рецепт Ларисе ларек!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентКартофель
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Я, например, делала это овощечисткой. Залить холодной водой, чтобы смыть крахмал.

Фото приготовление рецепта: Картофель булочника шаг №1
Шаг 2 из 6

Нарезать полукольцами лук. Рахогреть масло и тушить на среднем огне до прозрачности.

Фото приготовление рецепта: Картофель булочника шаг №2
Шаг 3 из 6

Картофель просушить салфетками и добавить к луку. Подогреть его вместе с луком, помешивая, чтобы пропитать маслом (5-10 мин).

Фото приготовление рецепта: Картофель булочника шаг №3
Шаг 4 из 6

Сковороду (чугунок) натереть чесноком.

Фото приготовление рецепта: Картофель булочника шаг №4
Шаг 5 из 6

Выложить картофель с луком и можно посыпать поджаренным беконом или с/в ветчиной. Посолить, поперчить, приправить тимьяном. Залить бульоном.
Закрыть пергаментной бумагой бумагой для конденсации пара. Запекать в разогретой до 200*С духовке около 50 мин. Картофель должен впитать в себя практически весь бульон (зависит от сорта)

Фото приготовление рецепта: Картофель булочника шаг №5
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофель булочника шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая интересная история и блюдо очень вкусное ! Спасибо !
17 июля 2013 13:12
Похожие рецепты по ингредиентам