Рулет из сала с печенью

Понравился 0 поварам Просмотрен 658 раз
фото рецепта: Рулет из сала с печенью
(4.72)
114 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.86
7 голосов
Для рулета лучше всего брать тонкое сало, его еще называют рулетным, такое сало легко скручивается. Такой рулет прекрасно подойдет для перекуса, как закуска на праздничном столе.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Сало хорошо помыть, шкурку зачистить.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №1
Шаг 2 из 10

Сало хорошо солим.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №2
Шаг 3 из 10

Выдавливаем чеснок через пресс и втираем хорошо в сало.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №3
Шаг 4 из 10

Посыпаем хорошо смесью перцев.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №4
Шаг 5 из 10

Полоску из печени кладем на один конец сала и очень плотно закручиваем в рулет.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №5
Шаг 6 из 10

Нитками фиксируем рулет, чтобы он не развязался.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №6
Шаг 7 из 10

Берем пакет, кладем в него рулет, выпускаем воздух и плотно завязываем.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №7
Шаг 8 из 10

Кладем рулет в кастрюлю и наливаем воду, так, чтобы она полностью покрыло рулет.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №8
Шаг 9 из 10

Сверху кладем крышку меньшего размера, чем кастрюля или можно плоскую тарелку, чтобы рулет не всплывал. Ставим на огонь и после закипания делаем медленный огонь и варим 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №9
Готово!

Вытаскиваем из воды рулет, снимаем пакет и даем ему полностью остыть. И только после полного остывания снимаем нитки, за тем можно положить в морозильник на 1-2 часа, чтобы рулет тонко и красиво резался. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рулет из сала с печенью шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересное сочетание)) Такой деревенский или сельский рулет я бы назвала)) Не сомневаюсь, что очень вкусный и нежный получился)) Единственный вопрос - печень так долго варится, она жесткой не становится???
12 сентября 2020 21:12
Благодарю за интерес к рецепту. Печень, за счет жира, во время варки им пропитывается, поэтому получается не сухая и не жесткая. Моим всем понравился такой рулет - это принцип приготовления сальтисона или домашней печеночной колбасы с салом.
13 сентября 2020 11:51
Надюша, полностью согласна с тобой! Отличные рецепты и фотографии! Лучше пройдите мимо, чем пакостить! Вы получаете от этого удовольствие?
Рецепт интересный, для меня такое сочетание ново! Конечный результат красиво смотрится! И от меня за рецепт 5!
12 сентября 2020 20:52
Благодарю за поддержку!
13 сентября 2020 11:52
Рулет хорош, точно не на 1-цу. От меня заслуженная 5.
Я смотрю у вас тут опять "трэш" , минуса за минусами :)))
Девчонки живите в мире и согласии. Мое предложение остается в силе, кому надо на первые места, только свистните, вместе завалим Вас пятерками. А вот писать хороший комент, а затем минусовать - это просто жуть, ну нельзя так, это просто отвратительно!!!
12 сентября 2020 20:18
Надюша, мы на эти пакости давно внимания не обращаем............Кому делать нечего, тот карму себе и портит)))
12 сентября 2020 21:14
Благодарю! Кому-то я наверное дорогу перешла)))
13 сентября 2020 11:53
@sisoevasisoeva, Надя, не только вам пишут. Мне, как всегда ставят одни единицы, а вчера какой-то Gurman еще кучу гадостей написал. Его правда сегодня админы забанили.
13 сентября 2020 19:51
Похожие рецепты по ингредиентам