Плов с тыквой и фаршем

В казане или утятнице разогреваем растительное масло и обжариваем на нем репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками. Жарим на сильном огне 5-7 минут, до золотистого цвета.

Добавляем морковь очищенную, вымытую и натертую на крупной терке. Все вместе жарим 2 минуты.

Добавляем фарш и перемешиваем его с овощами, слегка переминая, лучше это делать вилкой, чтобы фарш не слипался большими кусочками. Жарим 15 минут.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, добавляем ее в казан.

Рис хорошо промываем и выкладываем поверх тыквы.

Заливаем водой, солим, перчим, добавляем специи по вкусу и кладем чистую головку чеснока.

Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 25-30 минут, до полной готовности риса.

Перед подачей хорошо перемешиваем. Всем приятного аппетита!