Картошка в кожуре с кинзой, луком и салом

Картофель при помощи губки тщательно вымываем от грязи.

Нарезаем на 4 части (мелкий на 2 части).

Складываем в смазанную маслом сковородку (слегка) и посыпаем орегано, солью и черным молотым перцем.

Лук нарезаем крупными прямоугольничками.

Мелко измельчаем кинзу. Можно ее смешать пополам с петрушкой.

Тонко нарезаем сало, лучше не соленое.

Посыпаем зеленью картофель, сверху через пресс пропускаем чеснок, выкладываем лук и сало. Запекаем картофель 20-25 мин после чего перемешиваем и запекаем до готовности (мягкости). Температура: 180 градусов.

Подаем картофель на гарнир горячей.