Цзи Ю или куриный жир

Понравился 2 поварам Просмотрен 917 раз
фото рецепта: Цзи Ю или куриный жир
(4.43)
8419 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Цзи Ю или куриный жир - это распространенный ингредиент (топленый куриный жир) китайской кухни. Жир по этому рецепту используют в основном как ароматизатор. Жир придает блюдам аромат куриного мяса.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 6

Куриный жир вымыть и очень мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Цзи Ю или куриный жир шаг №1
Шаг 2 из 6

Высыпать в кастрюлю, влить воду, добавить чеснок в кожуре, ломтик имбиря и пару штук белой части зеленого лука. Поставить а огонь, довести до кипения и варить убавив огонь.

Фото приготовление рецепта: Цзи Ю или куриный жир шаг №2
Шаг 3 из 6

Когда вода выпарится, жир начнет вытапливаться. Процесс приготовления займет минут 40. Когда шкварки начнут темнеть, нужно снять с плиты.

Фото приготовление рецепта: Цзи Ю или куриный жир шаг №3
Шаг 4 из 6

Процедить. Не спешите выбрасывать шкварки - у меня будет рецепт с этими шкварками.

Фото приготовление рецепта: Цзи Ю или куриный жир шаг №4
Шаг 5 из 6

Вылить жир в банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Цзи Ю или куриный жир шаг №5
Готово!

Куриный жир готов.

Фото приготовление рецепта: Цзи Ю или куриный жир шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам