Цзи Ю или куриный жир - это распространенный ингредиент (топленый куриный жир) китайской кухни. Жир по этому рецепту используют в основном как ароматизатор. Жир придает блюдам аромат куриного мяса.
Высыпать в кастрюлю, влить воду, добавить чеснок в кожуре, ломтик имбиря и пару штук белой части зеленого лука. Поставить а огонь, довести до кипения и варить убавив огонь.
Шаг 3 из 6
Когда вода выпарится, жир начнет вытапливаться. Процесс приготовления займет минут 40. Когда шкварки начнут темнеть, нужно снять с плиты.
Шаг 4 из 6
Процедить. Не спешите выбрасывать шкварки - у меня будет рецепт с этими шкварками.
Шаг 5 из 6
Вылить жир в банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике.
Готово!
Куриный жир готов.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
