Куриные окорочка в в горчично-винном соусе

Куриные окорочка маринуются в соляном растворе с вечера.
Рассол. В 1 стакан кипящей воды добавим соль, перец, сахар, размешаем до полного растворения. Добавить остальную воду.

Выложить в контейнер курины окорочка, залить соляным рассолом и оставить в прохладном месте минимум на 2-4 часа, можно на сутки.

Глазурь: смешать масло, горчицу и вино.

Курицу достать из рассола, обязательно промыть под водой. Обсушить полотенцем.

Разогреть гриль или духовку. Кусочки курицы посолить, поперчить, окунуть в глазурь. Выложить на решётку

Готовить на гриле до готовности.
В аэрогриле: разогреть до 250*С, запекать ок.30 мин., проверить термометром.
Курица будет готова, если температура в толстом кусочке мяса будет 90 градусов, или когда сок при прокалывании прозрачный.

Приятного аппетита!