Рис с овощами

Обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок, нарезанный репчатый лук, болгарский перец и кабачки, морковь, брокколи и зеленую стручковую фасоль.
Немного прожарьте и добавьте зеленый горошек.
Влейте полстакана кипяченой воды и дайте половине жидкости выпариться.
Отварите до полуготовности рис и добавьте его к овощам. Посолите и добавьте немного молотого черного перца.
Посыпьте сверху измельченной петрушкой и тушите 5-7 минут.
Добавьте помидоры, заранее очищенные от кожицы. Потушите до готовности.