Яйцо пашот классическое

Понравился 0 поварам Просмотрен 416 раз
фото рецепта: Яйцо пашот классическое
5370 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Есть много вариантов приготовления яйца пашот. Много упрощённых. А сегодня хочу рассказать о классическом варианте. Нельзя сказать, что он сложный, нет, просто нужно знать несколько тонкостей, о которых я вам расскажу и у вас всегда будет получаться.
Ингредиенты
Приготовление10 мин.
Шаг 1 из 7

Яйцо пашот желательно готовить из свежих яиц. Как проверить свежее-ли яйцо. Налейте в стакан холодную воду и слегка посолите её. Опустите в стакан яйцо. Если оно упало на дно, тогда оно свежее. Чем выше всплывает яйцо, тем меньше его свежесть. У нас яйцо упало на дно стакана.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот классическое шаг №1
Шаг 2 из 7

Если приходится долго хранить яйца, тогда некоторая часть белка становится жиже остальной массы и приготовить яйцо не просто. Но если вылить яйцо на густое ситечко, тогда жидкая часть уйдёт и всё станет на свои места.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот классическое шаг №2
Шаг 3 из 7

Один литр воды доводим до кипения, газ делаем маленький. Вода не должна кипеть, чтобы яйцо не лопнуло, на дне остаются маленькие пузырьки воздуха, это приблизительно 80 - 90* Яйцо выбиваем в чашку. Ложкой делаем в воде воронку. Яйцо наклоняем, как можно ближе к воде и аккуратно, но быстро выливаем в воду.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот классическое шаг №3
Шаг 4 из 7

Варим от 3,5 до 5 минут. Всё зависит какой желток вам нравится.Затем яйцо вынимаем и держим над полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот классическое шаг №4
Шаг 5 из 7

Выкладываем яйцо на хлеб, или поджаренный тост, добавляем зелень,перец чёрный, или красный, по желанию соль

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот классическое шаг №5
Шаг 6 из 7

Разрезаем.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот классическое шаг №6
Готово!

Приятного аппетита

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот классическое шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тамара, ты специалист по яйцам пашот!
20 мая 2021 21:33
Очень аппетитно выглядит!
20 мая 2021 18:44
Юлечка, спасибо!
Это не сложно.
20 мая 2021 21:24
Я люблю такое, плотный белок и жидкий желток, да ещё и черный хлебушек, вкуснятина!
20 мая 2021 18:06
Светочка, большое спасибо! Пора печь чёрный хлебушек!
20 мая 2021 21:22
Какая красота Томочка!!!!
20 мая 2021 17:26
Ирочка, большое спасибо!
20 мая 2021 21:20
Похожие рецепты по ингредиентам