Испанская тортилья с молодым луком

Понравился 0 поварам Просмотрен 615 раз
фото рецепта: Испанская тортилья с молодым луком
(4.83)
6 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Тортилья это типичное испанское блюдо на основе картофеля и яиц, которое едят не только на завтрак, но и в течении дня. За счет добавления достаточного количества молодого лука она становится более нежной и сочной. Выходит порция на 4 человек. Советую подавать с соусом айоли и сальсой из спелых томатов - оба дополнения вы можете приготовить параллельно с основным блюдом и займет это не более 20 минут.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Испанская
  • Основной ингредиент:Картофель
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 11

Картофель очистить, нарезать брусочками или кубиками примерно равного размера и залить холодной водой на 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №1
Шаг 2 из 11

Затем слить воду и обсушить полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №2
Шаг 3 из 11

В сковороде разогреть растительное масло, выложить картошку и смазать ее зеленым пряным маслом (горчица зернистая, оливковое масло, сливочное масло, чеснок, перец душистый, петрушка, твердый сыр).

Жарить на среднем огне под крышкой 7-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №3
Шаг 4 из 11

Затем перевернуть и добавить измельченный белый лук. Накрыть крышкой и жарить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №4
Шаг 5 из 11

Перемешать и снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №5
Шаг 6 из 11

Нарезать молодой лук и обжарить на большом огне до золотистости.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №6
Шаг 7 из 11

Яйца с молоком и специями перебить погружным блендером до образования пены.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №7
Шаг 8 из 11

Затем выложить остывшую картошку и обжаренный молодой лук.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №8
Шаг 9 из 11

Сковороду раскалить, вылить масло и хорошо его прогреть. Снять с огня и аккуратно перелить смесь, затем сразу накрыть крышкой. Далее 20 минут готовить на очень медленном огне не поднимая крышки.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №9
Шаг 10 из 11

В самом конце посыпать тертым ароматным сыром и дать немного настояться под крышкой.

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №10
Готово!

Готовую тортилью порежьте кусочками и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Испанская тортилья с молодым луком шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам