Паэлья с курицей и морепродуктами

Понравился 1 повару Просмотрен 5517 раз
фото рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами
(4.25)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Паэлья - это средиземноморский, испанский взгляд на среднеазиатский плов. Технология приготовления паэльи, конечно, отличается от рецептов плова, но имеет и похожие, знакомые черты. В любом случае результат приготовления паэльи не оставит гурмана равнодушным!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Вот наш нескромный набор продуктов.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №1
Шаг 2 из 11

Куриное филе режем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №2
Шаг 3 из 11

Лук рубим мелко. Так же поступаем и с чесноком.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №3
Шаг 4 из 11

На сильном огне и хорошо разогретом растительном масле жарим курицу до готовности.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №4
Шаг 5 из 11

Убираем филе со сковороды и закладываем туда лук с чесноком, которые обжариваем до лёгкого золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №5
Шаг 6 из 11

Тем временем некрупно режем перец, а черри - на четвертинки.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №6
Шаг 7 из 11

Добавляем в сковороду к луку и чесноку перец с помидорами. Убавляем огонь до среднего и тушим 7-10 минут, постоянно помешивая.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №7
Шаг 8 из 11

Промываем рис под холодной водой и отправляем в сковороду, где обжариваем его с овощами, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут. Затем выкладываем курицу.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №8
Шаг 9 из 11

Всыпаем толченый шафран и заливаем в сковороду воду из расчёта 1,3-1,5 части воды на 1 часть риса. В итоге, вода должна покрывать рис на 2-3 сантиметра.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №9
Шаг 10 из 11

Выкладываем поверх остальных ингредиентов морепродукты. Равномерно распределяем их по сковороде. Солим по вкусу. Включаем сильный огонь и доводим воду в сковороде до кипения, затем убавляем огонь до умеренного и закрываем посуду крышкой. Готовим паэлью таким образом до выпаривания воды - мне потребовалось примерно 20-25 минут.

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №10
Готово!

Подаём паэлью с курицей и морепродуктами горячей, полив соком лимона. Можно украсить порции дольками этого фрукта. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Паэлья с курицей и морепродуктами шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам