Роллы похожие на «Калифорнию»

Рис промыть до прозрачной воды. Залить кипятком и варить на слабом огне до выпаривания жидкости. Уксус подогреть и влить в горячий рис, перемешать рубящими, режущими движениями, чтобы рисинки не слиплись и не превратились в кашу.
Выкладываем в широкую посуду, чтобы рис остыл и «не переварился».


Креветки размораживаем, чистим и заливаем на 3 минуты кипятком.


Для приготовления роллов «наизнанку» возьмём целый лист нории, укладываем его на циновку блестящей стороной вниз, сверху, мокрыми руками выкладываем рис, не доходя до края 3см.


Прижимаем рис к нории и распределяем по рису икру летучей рыбы.


Переворачиваем рисом вниз, подгибаем свободный край нории к себе, освобождая 5мм риса, чтобы он закрепил ролл при скрутке. На ближний к себе край выкладываем начинку: креветки, сёмгу, ломтики огурца и творожный сыр Альметте.


Скручиваем при помощи циновки ролл, как следует сжимаем его в руках, чтобы закрепить конструкцию.


Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 8 кусочков.


Сервируем и подаём с маринованным имбирём и соевым соусом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!