Рисовая запеканка со шпинатом

Замочить рис на минут 10. Промыть и залить чистой водой. Варить до готовности в подсоленной воде.

Готовый рис чуть остудить и в теплый выложить кубик замороженного шпината, потом перемешать.

Лук лучше использовать зеленый - ресторанный. Сыр сливочный на терку.

Вбить яйцо, добавить масло, чеснок на терку, перемешать.

Добавить мягкий сыр. Все перемешать, пробуем на вкус. Уже и в таком виде можно есть - очень вкусно, но тогда без яйца.

Но пойдем дальше. Формочки смазать сливочным маслом и разложить рисовую смесь.

Запекать при температуре 180 гр. минут 25-30 до золотистой корочки.

Приятного аппетита!