Бутерброды с сельдью и свеклой

Нам понадобится большая и жирная селёдка.

Разрезаем брюшко и удаляем внутренности. А также делаем продольный разрез вдоль спинки, отрезаем хвост и снимаем кожу.

Удаляем из филе кости и нарезаем на кусочки.

Лук нарезаем перьями, ил одну часть пластинками.

Свекла отварена заранее. Натираем её на тёрке с крупными отверстиями. Солим и заправляем по вкусу.

Нарезаем хлеб ломтиками.

Намазываем хлеб свекольной намазкой.

Сверху раскладываем перья маринованного лука.

Украшаем пластинкой лука, сельдью, ягодкой клюквы и петрушкой.

Приятного аппетита!