Вход

Тарталетки с артишоками

Понравился 0 поварам Просмотрен 632 раз
фото рецепта: Тарталетки с артишоками
(5.00)
248 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Луковые тарталетки с начинкой из артишоков с желейным соусом бешамель, украшенные арт-чипсами
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаФранцузская
  • Основной ингредиентАртишок
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 17

Очистить 18 артишоков, отварить 20 минут.
2 шт отложить для украшения.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №1
Шаг 2 из 17

Замочить желатин в холодной воде, отставить

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №2
Шаг 3 из 17

Очистить и нарезать произвольно 2 луковицы и чеснок. Обжарить на сливочном масле 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №3
Шаг 4 из 17

100 мл очень холодной воды взбить с 100 мл растительного масла, 1 ч.л соли и 1 очищенной луковицей до образования густой белой массы

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №4
Шаг 5 из 17

Добавить 1 стакан муки и хорошо перемешать. Можно еще добавить 1-2 ложки муки, если тесто сильно липнет к рукам

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №5
Шаг 6 из 17

Уложить тесто в формочки для маффинов, чтобы получились тарталетки

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №6
Шаг 7 из 17

Запечь тарталетки в духовке(180 град) 10-15 минут

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №7
Шаг 8 из 17

Взять половину жареного лука и взбить блендером до однородности.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №8
Шаг 9 из 17

Добавить яйцо, хорошо перемешать

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №9
Шаг 10 из 17

Нарезать сосиски, половину вареных артишоков, зеленый лук, добавить 1-2 стол.л муки и хорошо перемешать

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №10
Шаг 11 из 17

Заполнить тарталетки, не вынимая из формочек, начинкой. Запечь в духовке 5-10 минут

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №11
Шаг 12 из 17

Распустить желатин на слабом огне, добавить в блендер 2ю половину вареных артишоков и жареного лука, взбить до одногодной массы.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №12
Шаг 13 из 17

Поставить в морозилку, периодически помешивая, на время пока будем готовить украшение

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №13
Шаг 14 из 17

Тоненько нарезать чипсами 2 артишока, чтобы получились цветочки

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №14
Шаг 15 из 17

Обжарить на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, посыпать слегка солью

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №15
Шаг 16 из 17

Тарталетки достать из формочек, заполнить желейной массой

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №16
Готово!

Украсить каждую тарталетку арт-чипсом. Поставить для дальнейшего охлаждения в холодильник или сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с артишоками шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам