Хумус

Понравился 1 повару Просмотрен 1703 раз
фото рецепта: Хумус
(4.52)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хумус я впервые попробовала в Израиле и мне он очень понравился. Попробовала приготовить его в домашних условиях, ничем не отличается от магазинного. Кстати, в Израиле практически все едят с этим соусом, как греки все едят с соусом дзадзики.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Арабская
  • Основной ингредиент:Нут
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Нут можно для этого блюда использовать консервированный. Тахини- это кунжутная паста, которая готовится из семян кунжута.

Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №1
Шаг 2 из 5

У меня нут- сушеный. Прежде всего на ночь нужно замочить нут в воде. Утром воду слить. Нут заметно увеличится в размере. Теперь нам нужно нут отварить. Варить нут нужно в подсоленой воде долго, около часа. Я варю в скороварке, на это уходит минут 20. Важно: воды в кастрюле должно быть в два раза больше, чем нута.

Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №2
Шаг 3 из 5

С отваренного нута сливаем воду. Выкладываем в блендер нут и пасту Тахини и хорошо пробиваем до пюреобразного состояния.

Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №3
Шаг 4 из 5

В соус добавляем лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешиваем соус. Если у вас получается соус уж очень густой, можно его немного разжижить, добавив той воды, в которой отваривался нут.

Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №4
Готово!

Наш соус готов. Едят его обычно с питой и фалафелем. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Хумус шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам